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查看: 3072|回复: 4

开胃品——辣白萝卜块泡菜

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发表于 2010-10-13 09:34:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
¬
原料:白萝卜一大个  盐6小勺 糖1小勺 苹果一个  韭菜40克  芹菜茎40克  大葱白的部分半根  蒜蓉  3-5大瓣  姜蓉20克 ¬
辣椒粉4小勺  虾酱1小勺(有鱼露也可以放些鱼露)
做法: ¬1.将白萝卜去皮洗净,切2-3厘米的块,放盆中, 撒上3小勺盐,腌1个小时左右 3865543320080402203040039_640.jpg ¬  
2.将白萝卜挤干水分,再撒1小勺盐和糖,再放置1小时 ¬
3.苹果搓泥 ¬ 3865543320080402203113096_640.jpg
4.韭菜切5厘米长的段,芹菜大葱切4厘米长丝 ¬
5.将韭菜,芹菜茎,大葱,蒜,姜,糖,虾酱,辣椒粉再加入2小勺盐拌均匀,放置20分钟左右腌一下。 ¬
6.将白萝卜轻轻挤干水,把5(调好的辣椒酱)拌入其中,放入保鲜袋中封好(如果有缸就更好拉),放于冰箱中 进味需要3-4天 3865543320080402203232085_640.jpg ¬ ¬
  
放到第三天就可以吃了,味道不是很咸,有一点酸(我就特别喜欢这个酸味)和辣,刚刚好 ¬
¬   3865543320080402203258064_640.jpg
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发表于 2010-10-13 13:13:07 | 显示全部楼层

呵呵,这个倒是新鲜啊!
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发表于 2010-10-13 14:39:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 伊哈雅 于 2010-10-13 14:41 编辑

有点像韩式泡菜的材料和工序
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发表于 2010-10-13 16:40:12 | 显示全部楼层
好吃的!
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发表于 2010-10-14 20:53:22 | 显示全部楼层
,好吃的!
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