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圣传医学之——饮食篇

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发表于 2018-1-14 22:29:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
历史上,阿拉伯—伊斯兰医学主要划分为三个阶段:

1.初期(公元 7 世纪以前,相当于我国隋唐时期),当时阿拉伯半岛以游牧人口为主,医学尚未形成体系。

2.中期(公元 7—8 世纪):此阶段的特点是除一些民间治疗者外,已经涌现出一批具有较多生理学知识的临床医生。

3.后期(亦为巅峰期或鼎盛期,公元 9—14 世纪),这时大部分古希腊的医学文献已经被系统地翻译成为阿拉伯文字,其中就包括了盖伦(公元 2 世纪)的 129 部医著。

至此,阿拉伯—伊斯兰医学已发展形成科学的体系,并且建立了正式的医院,有利于临床经验的累积与医学研究的进行。

在阿拉伯—伊斯兰医学的初期阶段,没有关于饮食治疗与饮食保健的内容记载。食物较少,故由于暴饮暴食所致病症也不常见。

中期已有医生用食疗处方治疗病人。阿拉伯医史学家 Ibn Ahi Usaihia(卒于公元 1270 年)记载了医师 aL-HarithibnKalada 和波斯国王 KhosrowIAnushirvan 的一段问答式对话。国王问曰:什么是医学的根本?”医师答曰:叩紧牙齿(引申为不暴饮暴食——译者注)。”问曰:这是什么涵义?”答曰:关闭嘴唇(指不暴饮暴食——译者注)。”问曰:病从何来?”答曰:暴食会使健康丧失,即使是狮子的胃,也会被破坏。”问曰:什么是使人生病的内火?”答曰:那就是腹中的积食 (不消化的食物——译者注)。如果它仍残存体内,则有致命之害,若不解除,便生疾患”等等。

另外,早期还有一位名叫 Tiyadhuq 的医生,省执政官 aL-Hajjaj ibn Yusuf ath—Thaqafi (公元 661—714 年)曾向他询问重要的医疗处方,Tiyadhuq 回答说:胃中已有食物,不要再去贪吃。勿吃有伤牙齿的食物,齿伤则不能咀嚼。饭后不宜立即饮水,两小时后再喝。这是因为消化不良可引起疾病,而饭后饮水可导致消化不良……”。Hajjaj 命令他的随从文书用金字记录下这些训导,并用金匣子将这些记录保存起来。

公元 9 世纪时,古希腊医学对阿拉伯半岛产生了巨大影响,其医学文献几乎全部被译成阿拉伯文而流传甚广,对阿拉伯—伊斯兰医学的提高影响至深。像波斯国 Jundisha— pur 医院院长 Jurjis ibn Jibril ibn Bakhtishu 就被邀请至巴格达为哈利发治病。Jurjis 的家族笃信基督,家族的七代子孙皆专攻医学,将他们的理论知识和临床经验全部贡献给了医学进步、健康服务和医学教育事业。

阿拉伯—伊斯兰医学认为:某些种类的食物不能相互搭配进食。中医学亦有类似记述,名曰“食忌”。阿拉伯的 IbnAbi Usaibia 曾用 Ibn Butlan(卒于公元 1066 年)的名义记叙了这样一个故事:作家 a1—jahiz(公元 776—868 年)和医生Yuhanna ibn Masawaih 曾受到邀请共进晚餐。晚餐供应中有鱼和酸奶,于是医生便告诫作家鱼和酸奶不宜共同食用,因为:二者一起食用可导致中风。遗憾的是作家 al—Jahiz 并没在意这一劝诫。饭后当晚,他就得了半身不遂。

医生 Jibril ibn Bakhtishu(卒于公元 827 年)是著名的 Jurjis 家族的子孙。当时一般来说,食物要求卫生清洁,可 Jibril 却强调:合理的饮食习惯并不仅是简单地回避食用变质的食物,经验告诉他,那些谨小慎微,一点儿不吃不洁食物的人,反而比平常人更容易得病。因此 Jibril 建议每天宜服用少许变质食物,以增强机体对不洁饮食的适应性。经过如此的长期锻炼,人体便逐渐会适应,即使一旦被迫食用那些变质的食物,也不会病倒。从罗马的历史我们就曾知道,许多自己害怕被下毒的人,每天就服用少许毒物,为适应一旦可能出现的伤害,并使机体获得对抗有毒食物的免疫能力,这是阿拉伯—伊斯兰医学中关于食物免疫疗法的一例。

饮食疗法的极大发展和臻于完善,很大程度上归功于阿维森纳。阿维森纳(阿拉伯语为“伊本西纳”,公元 980—1037年)被称为“中东医圣”,有“阿拉伯医学之王”的美誉。他与中国宋代著名的针灸医家王惟一几乎是同时代人。阿氏认为,什么样的饮食能使人保持健康,不仅限于饮食本身,往往还取决于其它各种不同因素,比如像个人的体质状况,居住环境和季节变化等等。根据不同季节选用不同食物,以适应四季变化,这与中医学关于“四时调食”的原则相一致。阿氏说:大气(指气候——译者注)一变,人体随之而变”。按阿氏的观点,合理的饮食宜与季节、居处和健康体质因素保持平衡。

阿维森纳区分食品与药物,但主张二者之间并没有明显的分界,而是彼此相互重叠的。他说:一些营养药性能上偏于药用,而另外一些则偏于营养”。

阿氏不仅重视食疗理论,而且注重实践与运用,他在《医典》中许多章节均论及草药。阿氏将食品和药物划分为寒热两种属性,像莴苣性凉,而大蒜性热。他指出对这些药食的属性,不要理解为绝对的,而应当把它与人体紧密联系起来。也就是说,相对于机体,莴苣属寒,而大蒜属热。

阿维森纳认为食物通过三种方式影响机体:

①通过其寒热属性;
②通过其基本组成成分;
③通过物质的整体作用。

第一种影响是饮食通过寒热属性作用于人体,比如莴苣使人身凉,而大蒜能温暖身体。这种影响并没有使机体内物质成分转变。通过饮食的消化吸收,所摄入的饮食成分被机体同化。所谓代谢即是饮食的物质成分进入机体,转化成血液的过程。这就像涂油通过皮肤毛孔进入身体内的过程。第三种影响是饮食物质作为整体,作用于机体而化生出能量,就像磁的引力一般。通过这样的代谢,血中的先天内热便发挥出来。根据阿氏的理论,这种先天内热所具有的功能与中医学中有关“相火”的内涵范畴相近。                          
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摘自中穆文化平台
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发表于 2018-1-14 23:30:03 | 显示全部楼层
民以食为天,饮食与健康有不可小觑的联系
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 楼主| 发表于 2018-1-15 12:14:40 | 显示全部楼层
伊斯兰的饮食礼节  方式 是最符合科学的。
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发表于 2018-1-15 17:15:47 | 显示全部楼层
《医典》问世后被世界医学界奉为“医学经典”。12世纪西班牙人首先将其译成拉丁文,继而犹太人加以注释,以手抄本的形式传到欧洲。15世纪随着中国印刷术在欧洲的传播,《医典》更被欧洲和中亚各国广为印行,仅西欧就印行27次之多。意大利、法国、德国、英国等各大学的医学教育,把《医典》作为基本教材,代替了希腊盖伦的医学著作,一直继续到18世纪末.足见伊斯兰医学对现代医学的深远影响
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发表于 2018-1-15 17:52:28 | 显示全部楼层
希望有能力的人能将圣传医学发扬光大
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发表于 2018-1-15 21:13:20 | 显示全部楼层
饮食疗法的极大发展和臻于完善,很大程度上归功于阿维森纳。阿维森纳(阿拉伯语为“伊本西纳”,公元 980—1037年)被称为“中东医圣”,有“阿拉伯医学之王”的美誉。他与中国宋代著名的针灸医家王惟一几乎是同时代人。阿氏认为,什么样的饮食能使人保持健康,不仅限于饮食本身,往往还取决于其它各种不同因素,比如像个人的体质状况,居住环境和季节变化等等。根据不同季节选用不同食物,以适应四季变化,这与中医学关于“四时调食”的原则相一致。阿氏说:大气(指气候——译者注)一变,人体随之而变”。按阿氏的观点,合理的饮食宜与季节、居处和健康体质因素保持平衡。
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